ハーブ（タイム）について

料理(りょうり)などにもよく使わ(つかわ)れるタイムは、メジャーなハーブの一つ(ひとつ)としてあげられると思い(とおもい)ます。コモン・タイムやガーデン･タイムとも呼ばれる(よばれる)タイムは、地中海(ちちゅうかい)沿岸(えんがん)西部(せいぶ)原産(げんさん)のハーブです。タイムはコモンタイム（立(りつ)性(せい)）とクリーピングタイム（匍匐(ほふく)性(せい)）の２種類(しゅるい)があります。コモンタイムは高さ(たかさ)２０〜４０ｃｍくらいで縦(たて)に成長(せいちょう)し、、クリーピングタイムは高さ(たかさ)１０ｃｍほどで横(よこ)に這う(はう)ように広(ひろ)がっていきます。花(はな)の種類(しゅるい)も豊富(ほうふ)で、多く(おおく)は淡い(あわい)ピンク色(ぴんくいろ)の花(はな)をつけますが、白(しろ)や紅い(あかい)色(いろ)の花(はな)をつけるものもあります。古代(こだい)ギリシア･ローマ時代(じだい)ではタイムは勇気(ゆうき)、品位(ひんい)、優雅(ゆうが)の象徴(しょうちょう)で、入浴時(にゅうよくじ)に香り(かおり)を身に着け(みにつけ)たり、十字軍(じゅうじぐん)では騎士(きし)の肩帯(けんたい)に刺繍(ししゅう)として用い(もちい)られたり、１６世紀(せいき)のイギリスのハーバリスト、ジョン・ジェラードはガーデン・タイムの章(しょう)で４種類(しゅるい)取り上げる(とりあげる)など、古く(ふるく)から親しま(したしま)れてきたハーブでもあります。薬効(やっこう)としては、防腐(ぼうふ)作用(さよう)、殺菌(さっきん)作用(さよう)があり、食品(しょくひん)加工(かこう)の際(さい)には風(かぜ)味付け(あじつけ)を兼ねて(かねて)、よく用い(もちい)られています。また、興奮(こうふん)・強壮(きょうそう)作用(さよう)がありますので、神経(しんけい)系統(けいとう)や循環器(じゅんかんき)系統(けいとう)の衰弱(すいじゃく)にも効果(こうか)がありますので、咳(せき)や喘息(ぜんそく)、不眠症(ふみんしょう)にも効き(きき)ます。栽培(さいばい)の際(さい)には日当たり(ひあたり)が好き(すき)なハーブですので、よく日光(にっこう)の当たる(あたる)が良い(よい)でしょう。また、湿気(しっけ)を嫌い(きらい)ますので、あまり水(みず)はやり過ぎ(やりすぎ)ないようにし、水はけ(みずはけ)や風通し(かぜとおし)の良い(よい)場所(ばしょ)を選ん(えらん)で植える(うえる)と良い(よい)ようです。イギリスのガーデンなどにもよく用い(もちい)られるタイムは、全世界(ぜんせかい)で、古く(ふるく)から愛好(あいこう)されているハーブであります。