ハーブティーの基本

一言(ひとこと)にハーブティーといっても、ハーブの種類(しゅるい)も多種(たしゅ)ありますし、飲み方(のみかた)や作り方(つくりかた)も様々(さまざま)ありますので、どれがいいのか悩む(なやむ)方(ほう)も多い(おおい)かもしれません。基本(きほん)さえしっていれば、ハーブティーは難しい(むずかしい)ものではありません。ハーブティーは大きく(おおきく)分ける(わける)と２種類(しゅるい)あります。フレッシュハーブとドライハーブです。その名(な)のとおり、フレッシュハーブは生(せい)のハーブをいい、ドライハーブは乾燥(かんそう)させたハーブのことを言います(いいます)。同じ(おなじ)素材(そざい)のハーブであっても、ドライハーブとフレッシュハーブは風味(ふうみ)が異なり(ことなり)ます。フレッシュのほうが薫り高く(かおりたかく)なるものや、ドライのほうが豊か(ゆたか)な風味(ふうみ)を楽しめ(たのしめ)るものなど、ハーブによって違い(ちがい)がありますが、基本的(きほんてき)には特徴(とくちょう)があります。フレッシュハーブの利点(りてん)は、なんといっても季節感(きせつかん)を味わえ(あじわえ)るということです。自分(じぶん)のお庭(おにわ)で育て(そだて)たハーブをお茶(おちゃ)にして飲む(のむ)なんて、とても優雅(ゆうが)な感じ(かんじ)がしますよね。ただ、フレッシュハーブは生(せい)の植物(しょくぶつ)ですので、お茶(おちゃ)として成分(せいぶん)を抽出(ちゅうしゅつ)しにくいということや、青臭い(あおくさい)と感じる(かんじる)場合(ばあい)があるといった欠点(けってん)があります。その点(そのてん)、ドライハーブはお茶(おちゃ)として飲む(のむ)には適(てき)しています。ハーブに限ら(かぎら)ず、お茶(おちゃ)は基本的(きほんてき)に一度(いちど)乾燥(かんそう)させるというのが当たり前(あたりまえ)ですから、当然(とうぜん)とも言え(ともいえ)るかもしれません。フレッシュハーブと比較(ひかく)して、ドライハーブは同じ(おなじ)ハーブであれば３倍(ばい)の効果(こうか)があるとされています。作り方(つくりかた)としては、ドライであればティースプーンに一人(ひとり)１杯(はい)。フレッシュであればドライの２〜３倍程度(ばいていど)の茶葉(ちゃば)をポットに入れて(いれて)、沸騰(ふっとう)してから一呼吸(ひとこきゅう)おいた熱湯(ねっとう)を注い(そそい)で、３〜５分(ふん)おきます。長い(ながい)時間(じかん)おいておくと、ハーブの風味(ふうみ)を損ない(そこない)ますので、濃い目(こいめ)のハーブティーがのみたい場合(ばあい)は、茶葉(ちゃば)を増やし(ふやし)てください。飲み方(のみかた)については、ドライハーブもフレッシュハーブも同じ(おなじ)で、ストレートで香り(かおり)などをそのまま楽し(たのし)んでも良い(よい)ですし、好み(このみ)によって、ミルクやハチミツ、レモンなどを入れて(いれて)もよいです。ただ、ハーブティーは癖(くせ)のあるものも多い(おおい)ので、最初(さいしょ)は薄め(うすめ)に淹れ(いれ)て、慣れ(なれ)てきたら濃い目(こいめ)にし、風味(ふうみ)などを楽しむ(たのしむ)という方法(ほうほう)のほうが、初心者(しょしんしゃ)には楽しみ(たのしみ)やすいかと思い(とおもい)ます。